Tillbaka till Matlagningskurser

Diplomerad lunchkock utbildning, varannan vecka fredagar

Vill du veta mer om utbildningen?

Lämna en intresseanmälan så kontaktar vi dig.

Intresseanmälan

Vill du jobba som lunchkock och lära dig steg för steg hur det fungerar i ett kök med lunchservering? Medborgarskolan erbjuder en grundutbildning som är perfekt för dig som vill gå från utbildning direkt till jobb. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna, men utbildningen innehåller också mer teoretiska delar såsom råvarukunskap och komposition av olika rätter.

Innehåll och mål


Denna grundutbildning är perfekt för dig som vill gå direkt från utbildning till arbete på restaurang eller lunchcafé.
Vi jobbar med klassiska rätter som köttgrytor, gratänger, sallader, soppor och röror m.m. och du lär dig beräkna mängder, planera inköp och upplägg av arbetet och matlagningen. Vi bakar bröd och gör desserter. Under kursen berörs även andra delar av det praktiska köksarbetet som till exempel hygien och säkerhet, presentation av mat, köksekonomi och miljö.

Upplägg


Dagtid 8 tillfällen kl 9.30-16.00 varannan fredag med start 9/2. Därefter 23/2, 9/3, 23/3, 6/4, 20/4, 27/4 och avslut 11/5. Med reservation för ändring.
Varje sammankomst startar med genomgång av dagens lektion, råvaror och recept. Klassen arbetar sedan i mindre grupper fördelade över de 7 arbetsstationerna (max 2 deltagare vid varje station). Visst hemarbete för komposition av egna recept. Generellt avslutas lektionerna med gemensam måltid alternativt att man tar med hem det som lagas efter avsmakning.

Förkunskaper


Utbildningen är på nybörjarnivå. Alla är välkomna.

Kursmaterial


Receptpärm som fylls alltefter utbildningens gång. Kursavgift är 9 995 kr. Råvarukostnad 2 200 kr.

Diplom


För diplom krävs 80 % närvaro samt godkända moment.

Utvecklingsmöjligheter


Vill du fördjupa dig mer så erbjuder vi både Kock- och Konditorutbildning på grundnivå. Du kan även gå en Hälsokockutbildning, Raw foodkock, Vegankock eller kallköksutbildning hos Medborgarskolan.

Bra att veta


Anmälningsavgift 1 000 kr faktureras i samband med anmälan.
Obs! Speciella avbokningsregler gäller för våra linjer. Du får detaljerad information i din bekräftelse som skickas efter att vi registrerat din ansökan.

Rabatt hos Bokus och Akademibokhandeln
Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på www.bokus.com och 10 % på Akademibokhandeln.

Anmälan

  • Kurslokal: Medborgarskolans Hus, Hagagatan 23 A, STOCKHOLM (Karta)
  • Ledare:
  • Start: den 9 februari 2018
  • Dag och tid: Fredag 10:00-16:00
  • Kurstimmar: 56
  • Tillfällen: 8
  • Kursnummer: 20297
  • Deltagaravgift: 9995 kr
  • Material: 2200 kr
  • Summa: 12195 kr

Köpvillkor

Medborgarskolans Hus STOCKHOLM

Hagagatan 23 A, 11347 STOCKHOLM
Telefon: 010-157 63 61

Stockholm
Hagagatan 23, Box 19193
104 32 STOCKHOLM

010-157 63 61
info.sthlm@medborgarskolan.se

Kontakta Medborgarskolan Stockholm