Tillbaka till Matlagningskurser

Barutbildning - grundkurs

INNEHÅLL OCH MÅL
Barutbildningen är en grundkurs som motsvarar gymnasieutbildning på 100 poäng. Efter avslutad kurs får varje deltagare ett intyg på detta.

UPPLÄGG
Kursen omfattar 100 timmar varav 50 lektionstimmar, 30 timmar egna studier, 20 timmar praktik.

Olika drycker: deras råvaror, ursprung, karaktär och användningsområde.
Drinkgrupper och drinkrecept.
Dryckesbaren som arbetsplats. Arbetsplanering och organisation.
Metoder vid drinkblandning.
Hur man använder råvaror, produkter, material, redskap och utrustning.
Hygieniskt, ergonomiskt och säkert arbetssätt.
Hygien och ändamålsenlig klädsel.
Provningsmetoder.
Identifiering och bedömning av olika dryckers kvalitet.
Utformning av dryckeslistor.
Prisberäkningar av olika dryckesalternativ.
Kundbemötande och fackspråk.
Alkoholhantering


FÖRKUNSKAPER OCH KRAV
Inga förkunskaper krävs men du måste vara minst 18 år.

KURSLEDARE
Sven-Erik Mattjus. Pensionerad Hotell och restauranglärare med inriktning drycker , och sedan tidigare mångårig erfarenhet från hotell och restaurang.

Det är något speciellt med våra kursledare.
Medborgarskolans ledare delar med sig av sina ämneskunskaper på ett inspirerande och engagerande sätt. Vi har ett ledarutvecklingsprogram som en del av vårt kvalitetssystem. Där erbjuder vi alla ledare kontinuerlig möjlighet till såväl personlig som pedagogisk/metodisk utveckling.

KURSMATERIAL
Alla kostnader är inräknade i kursavgiften utom kurslitteraturen. Den köps in av deltagarna innan kursstart: Bartender kurs i barteknik - ISBN 978-91-47-09245-1

BRA ATT VETA
Startdatum är preliminär - invänta alltid din kallelse till kursen.
Ring oss - 0910-71 31 30 för mer information.

Anmälan

  • Kurslokal: Campus Skeria / Resturang Älvy, Laboratorgränd 13, SKELLEFTEÅ (Karta)
  • Ledare:
  • Start: den 26 januari 2017
  • Dag och tid: Torsdag 17:30-21:30
  • Kurstimmar: 65
  • Tillfällen: 15
  • Kursnummer: 73770
  • Pris: 4780 kr

Köpvillkor

Campus Skeria / Resturang Älvy SKELLEFTEÅ

Laboratorgränd 13, 93185 SKELLEFTEÅ
Telefon: 0910-71 31 30

Medborgarskolan Skellefteå
Storgatan 35
931 31 SKELLEFTEÅ

0910-71 31 30
skelleftea@medborgarskolan.se

Kontakta Medborgarskolan Skellefteå

Söker du nytt jobb? Se våra lediga tjänster.

Se aktuella lediga jobb på Medborgarskolan

Dela med dig av ditt intresse och utvecklas tillsammans med andra.

Så kan du bli kursledare

Medborgarskolan är indelat i åtta regioner. Varje region har ett regionkontor och ett antal lokalkontor. Medborgarskolans förbundskansli ligger i Uppsala.

Kontakta lokalkontor