Tillbaka till Matlagningskurser

Kvar i stan! Diplomutbildning: Raw foodkock - grund - sommarkurs

Vill du veta mer om utbildningen?

Lämna en intresseanmälan så kontaktar vi dig.

Intresseanmälan

Våra lärare

Konditor

Nik-Annika Märak är utbildad till både Konditor och Kock vid matpedagogerna AB. Hon har lång erfarenhet från restaurang, cateringverksamhet, hemkunskapsundervisning på gymnasienivå och lagar mat för tv-team. Idag arbetar Nik-Annika i Bagarstugan på Skansen, i samevistet och undervisar i konditorkurser och i surdegsbakning.

Kallkök

Gunilla Märak-Freeman är utbildad kock och konditor, är ansvarig även för vår fördjupningskurs i Konditor och håller flera kurser i choklad, om kryddor, i vegan- och vegetarisk mat för Medborgarskolan och mycket engagerad i same projekt runt mat och choklad. Gunilla har gett ut kokboken " Min älsklings mat".

Kock

Lärare för kockutbildningen är kocken Jonas Törnkvist. Jonas Törnkvist har arbetat inom restaurangbranschen i 30 år varav 10 år ute i Europa. Jonas Törnkvist har bl a utbildat elever vid olika restaurangskolor och har undervisat i vår kockutbildning de senaste 2 terminerna.

Hälsokock, Raw foodkock och Näringslära

Ulrika Hoffer är kostrådgivare och journalist, och har specialiserat sig på matens inverkan på hjärnan, hur det vi äter påverkar vårt humör och energi - och tvärtom: Hur energi och humör påverkar våra matval och ätmönster. Hon är dessutom holistisk livsstilscoach och certifierad i Stahre-metoden, ett KBT-program för att bryta med känslomässigt ätande. Ulrika är författare till böckerna "Råsmart familj" (korad till Årets måltidslitteratur, kategori hälsa 2011), "Smarta sötsaker", "Good mood food - maten som lyfter humör och energi" och "Ärlig mat".

Läs gärna mer: www.rasmart.se, intervju med Ulrika Hoffer

Anmälan

  • Kurslokal: Medborgarskolans Hus, Hagagatan 23 A, STOCKHOLM (Karta)
  • Ledare: Ulrika Hoffer
  • Start: den 26 juni 2017
  • Dag och tid: Måndag, tisdag, onsdag, torsdag 09:30-16:00
  • Kurstimmar: 64
  • Tillfällen: 8
  • Kursnummer: 11619
  • Deltagaravgift: 10095 kr
  • Material: 2700 kr
  • Summa: 12795 kr

Köpvillkor

Medborgarskolans Hus STOCKHOLM

Hagagatan 23 A, 11347 STOCKHOLM
Telefon: 010-157 63 61

Stockholm
Hagagatan 23, Box 19193
104 32 STOCKHOLM

010-157 63 61
info.sthlm@medborgarskolan.se

Kontakta Medborgarskolan Stockholm