Tillbaka till Matlagningskurser

Fisk och skaldjur

Vi lagar fisk och skaldjur till vardag och fest. Vi lär oss olika tillagningsmetoder, hur vi filéar fisk och vilka tillbehör och smaksättningar som passar ihop.

INNEHÅLL
Du och dina kurskamrater kommer enas om val av meny, från husmanskost till festmåltider. Vid kursens slut kommer du känna till hur man filéar fisk, steker eller kokar fisk, tillagar fisk i ugn och hur du kan kombinera med skaldjur. Du får även lära dig tillaga majonnäs till grundsåser och mycket mer. Du kommer få kunskap om varför tillagning av egen mat är att föredra kontra inköp av halvfabrikat.

UPPLÄGG
Varje kurskväll tillagar vi en förrätt, varmrätt och efterrätt. I ett kontinuerligt flöde deltar alla i de olika arbetsmomenten som ingår i kursupplägget. Arbetsmoment som genomarbetas med alla deltagarna är förutom själva matlagningsdetaljerna, även dukning, servering, disk och städ.

FÖRKUNSKAPER
Inga förkunskaper krävs.

KURSLEDARE
Hans Kürzl har över 35 års erfarenhet från Hotell- och Restaurang, både som anställd och som egenföretagare. Dessutom har han kunskaper om människans hälsa/ohälsa och därmed relaterade problem, uttryckt i näringslära och fysiologiska detaljer som ger ett brett spektrum att arbeta med.

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans pedagogiska grundkurs och erbjuds kontinuerligt möjlighet att delta i vårt interna utbildningsprogram.

KURSMATERIAL
Kostnad för mat tillkommer, ca 100 kr/pers/gång, som betalas till kursledaren vid varje kurstillfälle. Ta med förkläde och diskhandduk. Du får utskrivna recept vid varje kurstillfälle och en sammanfattning vid kursens slut.

BRA ATT VETA
Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum ca en vecka före kursstart.

Under den termin som du är kursdeltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på www.bokus.com.

Vill du delbetala kursen? Kontakta ditt lokalkontor för mer information.

Anmälan

Det går ofta bra att hoppa på i efterhand - ring oss!

0520-301 20

Lokalkontor i Region Väst

Vi hjälper dig att knyta nya kontakter med arbetsgivare, hitta dolda jobb och vässa ditt jobbsök — utifrån dina behov. Tillsammans når vi längre.

Stöd och matchning

Söker du nytt jobb? Se våra lediga tjänster.

Se aktuella lediga jobb på Medborgarskolan