Tillbaka till Matlagningskurser

Karibisk matlagning - med choklad- och romprovning

Prova nya smaksensationer! En njutningskväll på Medborgarskolan med nedslag i gastronomin från den karibiska övärlden.
Tillsammans med Sveriges ende kakaoodlare Duane Doves skapar ni kulinariska höjder i form av ett urval mattapas av olika slag. Fisk, skaldjur och kyckling står på menyn. En kall god karibisk öl serveras till. Kvällen avslutas med smaker av två av Karibiens största skatter, världens finaste choklad och vacker lagrad rom.

Upplägg
Duane förbereder en mis en place med ett urval av råvaror ur det karibiska köket. Köket är influerat från många håll. Det kreolska där både Frankrike och Nordafrika satt avtryck och den spanska och Latinamerikanska som också satt sin prägel på matlagningen. Det handlar om kryddor! Mycket chili, kraftiga rökiga smaker eller fruktiga lätta. Det lagas mycket fisk och kyckling. Duane berättar och tar er med på en smakresa i Karibien, ni kryddar och monterar och njuter. Istället för dessert avslutas kvällen med en mindre provning av choklad och rom. Vi provar några sorters choklad inklusive årgångschoklad och kombinerar med lagrad rom. Du får en rik historia berättad! Kombinationen rom och choklad som avslutning av en skön tapaskväll är perfekt.

Förkunskaper
Alla är välkomna. (Men du måste ha fyllt 20 år).

Kursledare
Chokladplantageägaren Duane Dove, med rötterna från Tobago i VästIndien, driver butik med försäljning och provningar i Stockholm. Han lagar massor av karibisk mat. Han låter tillverka sin egen choklad i Frankrike och dessutom anordnar han färdiga paketresor till Tobago och chokladplantagen. Duane är också stor kännare av drycken rom. Duane Dove gav 2014 ut boken "Rom och choklad, en rik historia" på ICA förlag.

Kursmaterial
Råvaror, recept, rom, choklad, en god karibisk öl och prat ingår i avgiften.

Utvecklingsmöjligheter
Fler matlagningskurser och chokladkurser hittar du på medborgarskolan.se.

Rabatt hos Bokus och Akademibokhandeln
Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på www.bokus.com och 10 % på Akademibokhandeln.
Läs mer om hur du gör på http://www.medborgarskolan.se/toppmeny/kurser-forelasningar/rabatt-pa-kursmaterial/

Anmälan

  • Kurslokal: Medborgarskolans Hus, Hagagatan 23 A, STOCKHOLM (Karta)
  • Ledare: Duane Dove
  • Start: den 1 september 2017
  • Dag och tid: Fredag 18:00-21:45
  • Kurstimmar: 5
  • Tillfällen: 1
  • Kursnummer: 16008
  • Pris: 1325 kr

Köpvillkor

Medborgarskolans Hus STOCKHOLM

Hagagatan 23 A, 11347 STOCKHOLM
Telefon: Kursadmin.: 010-157 63 61 Övriga frågor: 010-157 60 00

Stockholm
Hagagatan 23, Box 19193
104 32 STOCKHOLM

010-157 63 61
info.sthlm@medborgarskolan.se

Kontakta Medborgarskolan Stockholm