Raw food

Raw food baseras på framför allt färska råvaror som inte hettas upp till mer än 42 °C. Ingredienser i raw food är till exempel grönsaker, nötter, frön, frukter, bär, alger, groddar och svampar.

På en kurs i raw food kan du lära dig metoder och tekniker för juicer, smoothies, superfoods, torkning, groddning och blötläggning. Smaker, strukturer och konsistenser är viktiga inom raw food.

En raw foodkurs hos oss kan innefatta allt ifrån grön matlagning till sötsaker och desserter.