Vietnamesisk matlagning

Innehåll  

Under kursen kommer du att lära dig att laga de tre mest välkända vietnamesiska maträtterna. Du kommer också att lära dig om vietnamesisk matkultur, matfilosofi och om typiska ingredienser i ett vietnamesiskt kök, samt att använda ätpinnar.

Förkunskaper  

Inga förkunskaper krävs.

Kursledare

Tam Alfredsson är född och uppvuxen i Vietnam. Med arbetslivserfarenhet från import och export av asiatiska livsmedel och inom olika internationella organisationer har Tam haft möjlighet att studera, uppleva och jämföra vietnamesisk matkultur med andra matkulturer i världen. I flera år har Tam haft asiatiska matlagningskurser.  Just nu driver Tam ett nationellt märkesprofileringsprojekt som heter 'Låt mig berätta om Vietnam' genom matlagningskurser, seminarium, workshops och konsulttjänst om resor. På vardagen jobbar Tam som lärare.

Tam har kandidatexamen i tolkning och översättning vid Danangs Utländska Språk Universitet i Vietnam (2005), Masterexamen i Språkteknologi vid Göteborgs Universitet (2011), Masterexamen i Kommunikation vid Chalmers och Göteborgs Universitet (2013) och Masterexamen i lärarutbildning vid Göteborgs Universitet (2020)

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds kontinuerligt möjlighet att delta i vårt interna utbildningsprogram.

Bra att veta

Om du har fått förhinder och inte kan komma på en lektion, ber vi dig meddela detta. Om du uteblir från något kurstillfälle, är det tillfället förbrukat. Du kan således inte kostnadsfritt ta igen det tillfället senare under kursen eller få ekonomisk kompensation för det tillfället du var frånvarande.