Så hittar du kantareller

Var växer kantareller?

Kantareller trivs bäst i mossig barrskog, särskilt där det finns gran och tall. Du kan också hitta dem i blandskog, gärna på lite fuktig mark. Ofta växer de i områden där marken är mjuk, grön och täckt av mossa.

Bra platser att leta på är:

• äldre skog med jämn fuktighet
• skogspartier med mossa och blåbärsris
• sluttningar och skuggiga områden
• platser där du tidigare har hittat svamp

När är det säsong?

Kantareller börjar ofta komma på sommaren, men den bästa tiden är vanligtvis från juli till september. Mycket beror på vädret. Efter regn och några milda dagar ökar chansen att hitta dem.

Så letar du smart

Det är lätt att gå för fort och missa svampen. Kantareller gömmer sig ofta under mossa, löv och ris. Därför är det klokt att:

• gå långsamt
• stanna ofta och titta från olika vinklar
• söka noggrant runt en svamp du redan hittat

Hittar du en kantarell finns det ofta fler i närheten. De växer gärna i grupp.

Kännetecken

Kantarellen är oftast gul till gulorange och har en trattliknande form. Undersidan har inte riktiga skivor, utan mer veck som löper ner på foten. Den doftar svagt fruktigt och känns fast i köttet.

Var alltid säker på att svampen är rätt art innan du plockar och äter den.

Bra att ha med sig

En lyckad svamptur blir enklare med rätt utrustning:

• korg eller luftig påse
• liten svampkniv
• stövlar eller tåliga skor
• mobil med karta
• kläder efter väder

Undvik plastpåse om du kan, eftersom svampen lätt blir mosig.

Visa hänsyn i skogen

Plocka varsamt och riv inte upp marken i onödan. Lämna små svampar om du vill att de ska hinna växa till sig. Och kom ihåg att ta med dig allt skräp hem.

Att hitta kantareller handlar inte bara om tur, utan också om att lära känna skogen. Ju mer du letar, desto bättre blir du på att se de små gula svamparna som nästan gömmer sig i mossan. Och när du väl hittar dem känns det som att skogen delar med sig av en hemlighet.