Ort
Göteborg
Startdatum
4 Maj 2024
Tid
10:00-13:45
Dag
Lördag
Antal tillfällen
1 st
Ledare
Gaja Dudkiewicz
Nummer
39450
Pris
1 495 kr

Om arrangemanget

Följ med på en kulinarisk resa genom Asien och upptäck hemligheterna bakom välbalanserade smaker.

Innehåll
Utforska konsten att balansera sött, surt, salt och umami och lär dig tekniker för att skapa olika asiatiska rätter. 

På denna grundläggande matlagningskurs kommer du utforska konsten att balansera sött, surt, salt och umami samt lära dig tekniker bakom dem mest vanliga asiatiska rätter såsom stir-fry, såser och tillbehör. 

Du får goda råd hur man väljer och hanterar olika råvaror samt lära dig att hantera kökets olika verktyg och recept från Asiens olika hörn såsom Kina, Thailand och Vietnam! 

Kursens mål är att ge dig enkel och konkret vägledning till hur du lagar asiatiska rätter på bästa sätt, genom att teoretiskt och praktiskt arbeta med olika matlagningsmoment.  

Här finns något för alla. Den ovane får ett bättre självförtroende bland kastrullerna.  

Under kursen arbetar du enskilt eller parvis och får olika uppgifter enligt recept. Det förekommer både animaliskt protein och grönsaker. Kursen går att anpassa till vegetarisk, vegansk och glutenfritt kost. Lektionen avslutas med gemensam måltid, därefter hjälper alla till att duka av och diska det sista av kärl och porslin.  

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs.

Kursledare
Gaja Dudkiewicz B.Sc. & MIB har studerat på Umeå Universitet där hon fick sin Filosofie Kandidatexamen inom Måltids- och restaurangvetenskap med inriktning Gastronomi samt César Ritz Colleges i Schweiz där hon fick sin Masters diplom inom International Business in Culinary Management. Gaja har jobbat och gästspelat som kock både i Sverige och utomlands samt som föreläsare (bl.a på Umeå Universitet), kursledare och internationell restaurangkonsult. Hon brinner för att tillämpa vetenskapligt, teknologisk och gränsbrytande tillvägagångssätt i sitt arbetssätt i både restaurangkök och hemmakök samt har stor passion för matens kemi, molekylär gastronomi och digital gastronomi.
Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds kontinuerligt möjlighet att delta i vårt interna utbildningsprogram.

Kursmaterial
Mat och materialkostnad är inkluderad i den totala kursavgiften.

I vissa fall blir det mat över efter våra matlagningskurser. Ta därför gärna med en tom matlåda för att kunna ta hem eventuella rester.

Rabatter  

Som deltagare i Medborgarskolans kurser har du möjlighet att utnyttja vissa förmåner,  

Länk till förmåner 
Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Välkommen till oss  

  • Närmaste hållplats är Hagakyrkan eller Järntorget om du åker kollektivt. 
  • Parkeringshus finns i samma hus. 
  • Undvik att använda starta dofter på grund utav allergier.
  • Lokalen ligger på plan 4, hiss finns. 

Bra att veta

Meddela eventuell födoämnesallergi och/eller specialkost vid anmälan.

Meddela alltid eventuell frånvaro i god tid före kurstillfället så att ledaren kan inhandla mat till rätt antal deltagare. Om du uteblir från något kurstillfälle, är det tillfället förbrukat. Du kan således inte kostnadsfritt ta igen det tillfället senare under kursen eller få ekonomisk kompensation för det tillfället du var frånvarande. 

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt. Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.  
• Läs mer om delbetalning eller om våra
allmänna villkor. 
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss. 

Länk till allmänna villkor:  
Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Vill du delbetala? Här kan du läsa mer om hur du gör under “Kursavgift och betalning”: https://www.medborgarskolan.se/om-medborgarskolan/allmanna-villkor/  

Medborgarskolan och folkbildning  

Folkbildning skapar vi tillsammans i studiecirklar som drivs framåt genom kunskapsutbyte. Studiecirkeln är folkbildningsrörelsens klassiska kursform och kan handla om stort och smått, lokalt och globalt. Den kan genomföras vid träffar eller på distans och den enskilde deltagaren kan påverka cirkelns upplägg och innehåll efter demokratiskt inspirerad modell.  

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen. 

 

 

Ort

Medborgarskolan Göteborg Haga

Haga Östergata 12, Göteborg

Visa på karta

Pris

Deltagaravgift: 1 495 kr

Summa: 1 495 kr

Utforska ämnesområde