Smaka på Afrika - Matlagningskurs

Innehåll

Under kursen får du möjlighet att laga smakrika rätter från flera afrikanska kök, från Etiopiens aromatiska kryddiga grytor, Nigerias smakrika streetfood, sydafrikanska traditionella rätter och Marockos magiska kryddblandningar.

Tillsammans lagar vi mat, smakar och fördjupar oss i de kulturella berättelserna bakom varje rätt. Kursen bjuder på värme, kunskap och massor av smakglädje!

Upplägg

Kursen sträcker sig över tre kvällar, ca 3 timmar per gång. Varje kväll utforskar vi en ny del av kontinenten.

Varje kväll innehåller:

• Introduktion till regionens matkultur, kryddor, tillagningssätt och råvaror
• Matlagning i små grupper med handledning av Eden
• Gemensam middag i restauranglokalen med kvällens rätter

Ni får gärna ta med er egen dryck till maten, vi har ett stort utbud av olika glas.

Kursen hålls i Medborgarskolans fina utbildningskök med 8 köksplatser. Se kortfilm på köket här Utbildningsköket Karlstad

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs. Oavsett om du är en nyfiken nybörjare eller matentusiast med passion för nya smaker är den här kursen för dig.

Kursmaterial/råvaror

Råvaror ingår.

Under den termin som du är kursdeltagare hos Medborgarskolan har du en del förmåner du kan använda, exempelvis 6 procent rabatt hos Bokus och 10 procent rabatt hos Akademibokhandeln. Mer om våra förmåner.

Kursledare

Eden Mengisteab är mat entreprenör och driver sedan flera år Edens bröd och mat.

Hon togs 2023 emot av Kungen i slottet som en av de framstående matkreatörer vi har i Sverige.

Eden var finalist i 2023 års Mack-SM, se en kortfilm på facebook när hon skapar sin finalistmacka i vårt kök här: Årets finalistmacka Eden

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds ett gediget internt utbildningsprogram med möjlighet till fortsatt individuell utveckling.

Tips på vidareutveckling

Vi har ett stort urval av matlagningskurser, kom direkt till våra kurser inom mat&dryck genom att klicka här

Se vårt utbildningskök här

Bra att veta 

• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.
• Vill du delbetala kursen? Skriv i meddelanderutan vid din anmälan att du önskar delbetala.
• Hos oss på Medborgarskolan är alla deltagare och ledare försäkrade under aktiviteten/kursen samt till och från aktiviteten/kursen. Lär mer på Olycksfallsförsäkring | Medborgarskolan