Kursledaren Sonny beskriver sin relation till mat och matlagning ”Vi är kompisar – jag och maten”
Publicerad:
Författare: Marie Stenquist
Ett par kvällar i månaden försöker han hålla matlagningskvällar för både privatpersoner och företag, där deltagarna lagar en trerätters meny efter ett specifikt tema. Det kan handla om fransk afton, viltkväll eller varför inte en 70-talskväll.
Vid sidan av sitt ordinarie yrke, som är musiker/dirigent, har Sonny under årens lopp odlat ett gediget intresse för mat och matlagning. Intresset säger han härrör från när han var liten.
- Pappa var styckare av kött och senare arbetade han i grossistledet för kött, vilket inneburit att jag vuxit upp med fint kött hemma. Att pappa dessutom alltid bjöd in till att vara med och laga mat har nog lagt grunden för det matlagningsintresse jag besitter i dag, menar Sonny.
Sedan något år tillbaka leder han matlagningskvällar hos Medborgarskolan Mitt. Temat kan som sagt variera, allt från en italiensk middag, till en trerätters fransk middag till en kväll med enbart viltkött. Den senaste specialen är en flört med 70-talet, då deltagarna under en kväll får vara med och rekonstruera en middag som förr var en välkänd signaturrätt på Hotell Våxnäs i Karlstad.
- Folk åkte från andra orter enbart för att få uppleva den här middagen som handlade om köttet flamberades direkt vid bordet, precis som deras fantastiska pepparsås.
Att laga och äta mat är något som Sonny anser skapar balans i vardagen. Och inte bara att laga och äta den, utan han ser hela måltiden som något viktigt som definitivt bidrar till att skapa balans i sinnet.
Måltidsgemenskap är något som jag tycker alla ska hjälpas åt att leta efter.
Vi talar om måltidsgemenskapen. Att sitta vid ett bord och äta tillsammans ger en väldigt fin form av gemenskap och umgänge. Man tar sig tid att lyssna på varandra, man sitter still och i de allra flesta fall är telefonen avstängd.
- Måltidsgemenskap är något som jag tycker alla ska hjälpas åt att leta efter, för det skapar harmoni och balans!
