Klassisk Husman - Matlagningskurs

Innehåll

Vi lagar klassisk husman, steg för steg för att få till en riktig god middag. Vi kommer gemensamt överens efter första kurstillfälle vad vi lagar de kommande gångerna, här kan du passa på att önska vad just du vill lära dig att laga.

Kursen hålls i Medborgarskolans nya, fina utbildningskök med 8 köksplatser. Se kortfilm på köket här Utbildningsköket Karlstad

Upplägg

• Under tre tillfällen kommer vi att laga klassisk husmanskost tillsammans. Nya recept varje tillfälle! Kursledare Mats går igenom varje rätt och diskuterar råvarorna, med fokus på att tillaga maten från grunden. Här använder vi inga halvfabrikat.
• Vi lagar mat tillsammans, när maten är klar samlas vi i vår fina restauranglokal och avnjuter middagen. All mat som blir över får ni ta med hem, glöm inte matlåda!
• Vill du dricka något speciellt till maten får du gärna ta med dig det, vi har ett stort utbud av glas.
• Observera att: Kostnad för råvaror tillkommer med ca 100kr per tillfälle. Betalas på plats direkt till kursledaren via swish.

Mål

Målet är att du ska komma hem med färska nya kunskaper att laga en riktigt god husmanskost.

Förkunskaper

Du behöver inga förkunskaper. 

Kursledare

Mats har alltid haft en stark passion för matlagning, ett intresse som följt honom genom hela livet. Under mer än två decennier arbetade han för EU och FN i krigsdrabbade områden, där tillgången på mat inte alltid motsvarade hans preferenser. För att kunna njuta av de rätter han själv föredrog började han laga maten på egen hand och förfinade sitt matlagningskunnande under dessa år.

Vid 62 års ålder avslutade Mats sitt sista utlandsuppdrag och planerade först att gå i pension. Men istället valde han att ta sin passion ett steg längre genom att utbilda sig till kock. Efter några år inom storkök, där de fysiska kraven blev en utmaning, hittade han en ny väg i ett mindre kök på en golfrestaurang. Här lagar han nu vardagsluncher med fokus på traditionell husmanskost, alltid tillagad från grunden – precis som han tycker att mat ska vara.

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds ett gediget internt utbildningsprogram med möjlighet till fortsatt individuell utveckling.

Kursmaterial/Råvaror

• Kostnad för råvaror tillkommer med ca 100 kr/tillfälle och betalas direkt till kursledaren.
• Tag med en matlåda att fylla om det blir mat över.
• Under den termin som du är kursdeltagare hos Medborgarskolan har du en del förmåner du kan använda, exempelvis 6 procent rabatt hos Bokus och 10 procent rabatt hos Akademibokhandeln. Mer om våra förmåner.

Tips på vidareutveckling

Mats erbjuder en fördjupningskurs inom husmanskost, där vi lagar mat och också fokuserar på att koka egen fond. Läs mer om del två här

Vi har ett stort urval av matlagningskurser, kom direkt till våra kurser inom mat&dryck genom att klicka här

Bra att veta

• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.
• Meddela eventuella allergier vid anmälan.
• Visste du att du kan delbetala din kurs? Som privatperson får du delbetala tre gånger utan extra kostnad, vänligen ange önskemålet i meddelande-fältet vid bokning. Läs mer om delbetalning i våra allmänna villkor
• Hos oss på Medborgarskolan är alla deltagare och ledare försäkrade under aktiviteten/kursen samt till och från aktiviteten/kursen. Lär mer på Olycksfallsförsäkring | Medborgarskolan