Yakiniku Donburi (rice bowl)

Innehåll

Yakiniku Donburi är en populär japansk rätt där marinerat och stekt eller grillat kött serveras på ris i skål, tillsammans med fräscha grönsaker och smakrika tillbehör. I den här kursen får du en introduktion till japansk matlagning med fokus på hur enkla råvaror kan kombineras till en välbalanserad och välsmakande måltid.

Upplägg

• Genomgång av rättens ursprung, smakbild och de råvaror som används i kursen.
• Presentation av kursledarens recept med fokus på viktiga råvaror, japanska smaker och tillagning från grunden utan onödigt färdigprocessade inslag.
• Inledningsvis går kursledaren igenom vilka ingredienser och arbetsmoment som ingår i tillagningen av Yakiniku Donburi.
• Vissa förberedande moment kan vara gjorda i förväg, och arbetet delas delvis upp i mindre grupper för att kursens tid ska användas på bästa sätt.
• Deltagarna får arbeta praktiskt med centrala delar av matlagningen, som att balansera smaker, färdigställa kött, sås och tillbehör samt sätta samman rätten.
• Särskilt fokus ligger på de mer lärorika och praktiskt krävande momenten i tillagningen.
• Kvällen avslutas med att vi äter tillsammans och njuter av maten vi har lagat.
• Självklart hjälps vi också åt att duka av och diska efteråt.

Förkunskaper

Det krävs inga förkunskaper.

Kursmaterial

• Matkostnad ingår i priset.
• Utrustning finns att tillgå i köket.

Bra att veta

• Meddela allergier i meddelandefältet vid anmälan.
• Kursen genomförs klimatsmart sätt. Det betyder att vi minskar matsvinnet och sorterar avfallet ordentligt (kompost, plast, papper och restavfall).
• Delbetala kostnadsfritt. Ange i meddelanderutan.
• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.