Japansk matlagning - Som tam sallad & grillade fläskkarré med citrongräs

Innehåll

I kursen får du lära dig att tillaga två smakrika rätter med rötter i Sydostasien:

• Som tam sallad: En klassisk thailändsk sallad som kännetecknas av sin friska syrliga smak och färgsprakande ingredienser. Salladen är rik på vitaminrika grönsaker och har olika varianter beroende på region. Vi fokuserar på ett recept som balanserar sötma, syra och hetta.
• Grillad fläskkarré med citrongräs: En rätt med ursprung i Vietnam, men med thailändsk twist. Här kombineras saftig fläskkarré med aromatiska kryddor som citrongräs, vilket ger en djup och kryddig smakupplevelse.

Upplägg

• Som Tam Thai-sallad – vi lär oss tekniken för att få rätt konsistens och smakprofil.
• Grillad fläskkarré med citrongräs – vi marinerar och grillar.
• Kvällen avslutas med en gemensam middag.
• Självklart hjälps vi åt att duka av och diska.

Förkunskaper

Det krävs inga förkunskaper.

Kursmaterial

• Matkostnad ingår i priset.
• Utrustning finns att tillgå i köket.

Bra att veta

• Meddela allergier i meddelandefältet vid anmälan.
• Kursen genomförs klimatsmart sätt. Det betyder att vi minskar matsvinnet och sorterar avfallet ordentligt (kompost, plast, papper och restavfall).
• Delbetala kostnadsfritt. Ange i meddelanderutan.
• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.