Laga mat med tång!

Innehåll

Välkommen på en kul matlagningsworkshop med fokus på svensk tång. Kursen passar dig som är nyfiken på att börja använda alger i köket. Du får laga mat, smaka och lära dig om olika tångarter samt hur du skördar och tillagar dem på ett hållbart sätt.

Upplägg

Under kuren får du:

• Lära känna några av Sveriges vanligaste ätliga tångarter
• Få kunskap om hållbar skörd och hantering
• Använda tång i köket fån råvara till tallrik
• Prova olika tångprodukter och rätter
• Ta med dig recept och tips hem

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs. Bara nyfikenhet på blåmat, hållbarhet och nya smaker.

Kursledare

Sofia Slavik grundare av Vildväxt. Utbildad självhushållare, svampkonsulent och tångguide med bred erfarenhet av vilda råvaror, tång och fermentering.

Kursmaterial

Kostnad för recept, råvaror och material ingår i avgiften.

Utvecklingsmöjligheter

Min fermenterings kurs men även min kollegas: "Matens Kemi" med Gaja Dudkiewicz är ett bra alternativ för den som vill fördjupa sig inom kemin bakom processerna vi använder i denna kurs. Fler utbildningar och kurser hittar du på medborgarskolan.se.

Rabatt hos Bokus och Akademibokhandeln

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på Bokus och 10 % rabatt på Akademibokhandeln. Läs mer om hur