Lär dig göra kimshi

Är du nyfiken på fermentering och vill skapa fantastiska smaker i ditt eget kök? Då är vår kurs i kimchi perfekt för dig!

Kimchi är en smakrik koreansk specialitet med en unik kombination av syra, sälta, hetta och umami. Under denna praktiska kurs får du lära dig att göra äkta kimchi från grunden och upptäcka hemligheterna bakom en lyckad fermentering.

Tillsammans går vi igenom råvaror, kryddor, tekniker och fermenteringsprocessen steg för steg. Du får värdefulla tips om hur du kan anpassa smaken efter dina egna preferenser och skapa din egen signaturkimchi.

Få kunskap, inspiration och praktisk erfarenhet samtidigt som du skapar en av världens mest spännande maträtter. Låt kimchin ge nytt liv åt dina måltider och lär dig en tradition som uppskattats i generationer. Boka din plats idag och ta första steget mot att bli en mästare på hemgjord kimchi!

Upptäck fermenteringens magi!

Under kursen får du:

• Lära dig grunderna i fermentering och mjölksyrning
• Tillverka egen kimchi från grunden
• Förstå hur smaker utvecklas under fermenteringen
• Få recept, tips och inspiration för fortsatt fermentering hemma
• Ta med dig din egen kimchi hem.

Förkunskaper

Ingen tidigare erfarenhet krävs. Kursen passar både nybörjare och dig som redan fermenterar men vill fördjupa dina kunskaper.

Kursledare

Kia Jonsson leder denna kurs. Kia driver Tvärsan i Tväråbäck. Kia har lång erfarenhet och goda kunskaper av hållbara hem och hur man på bästa möjliga sätt kan ta tillvara t.ex. grönsaker och annat från sin egen trädgård. Hon kan även mycket om de onödiga kemikalier som vi använder för att hålla våra hem rena. Hon har kunskap om de gamla husmodersknepen som i denna kurs kommer deltagarna till gagn.

Låt naturens egna mikroorganismer göra jobbet och upptäck nya smaker, bättre hållbarhet och glädjen i att skapa mat från grunden. Anmäl dig idag och ta första steget in i fermenteringens fascinerande värld!

Material

Det du behöver kommer att finnas på plats. Det enda du behöver ha med dig själv är egna burkar samt förkläde och bekväma inneskor.

Plats

Vi kommer att hålla till på Tvärsan i Tväråbäck (Tväråbäcks gamla missionshus)

Boka din plats idag och ta första steget mot att bli en mästare på hemgjord kimchi!

Frågor kontakta

Victoria Kreuger

Verksamhetsutvecklare på Medborgarskolan i Vännäs

090 - 77 50 51, 073 - 867 60 62

victoria.kreuger@medborgarskolan.se