Lär dig mjölksyrning och fermentering

Vill du lära dig att förvandla vanliga grönsaker till smakrika, hållbara och hälsosamma delikatesser? Välkommen till vår kurs i mjölksyrning och fermentering!

Under kursen får du en inspirerande introduktion till en flera tusen år gammal metod för att bevara och förädla mat. Du lär dig grunderna i fermentering, hur du skapar en säker fermenteringsprocess hemma och vilka råvaror som passar bäst. Tillsammans gör vi allt från klassisk surkål till spännande fermenterade grönsaker med nya smakkombinationer.

Du får:

• Praktisk handledning steg för steg
• Kunskap om fermenteringens hälsofördelar
• Recept och tips för egna experiment hemma
• Lära dig vanliga misstag och hur du undviker dem
• Ta med dig dina egna produkter hem

Förkunskaper

Oavsett om du är nybörjare, odlingsentusiast eller matälskare kommer du att få nya kunskaper, inspiration och självförtroende att fortsätta fermentera på egen hand.

Kursledare

Kia Jonsson leder denna kurs. Kia driver Tvärsan i Tväråbäck. Kia har lång erfarenhet och goda kunskaper av hållbara hem och hur man på bästa möjliga sätt kan ta tillvara t.ex. grönsaker och annat från sin egen trädgård. Hon kan även mycket om de onödiga kemikalier som vi använder för att hålla våra hem rena. Hon har kunskap om de gamla husmodersknepen som i denna kurs kommer deltagarna till gagn.

Låt naturens egna mikroorganismer göra jobbet och upptäck nya smaker, bättre hållbarhet och glädjen i att skapa mat från grunden. Anmäl dig idag och ta första steget in i fermenteringens fascinerande värld!

Material

Det du behöver kommer att finnas på plats. Det enda du behöver ha med dig själv är en stor burk som rymmer minst en liter samt förkläde och bekväma inneskor.

Plats

Vi kommer att hålla till på Tvärsan i Tväråbäck (Tväråbäcks gamla missionshus)

Frågor kontakta

Victoria Kreuger

Verksamhetsutvecklare på Medborgarskolan i Vännäs

090 - 77 50 51, 073 - 867 60 62

victoria.kreuger@medborgarskolan.se