Ångkokta Knytten i tre olika former

Innehåll

Under kursen kommer du att lära dig att skapa en smakrik räksmetsfyllning från grunden. Bussaba visar dig hur du hanterar degen och viker den till tre olika eleganta och traditionella former. Med Bussabas vägledning blir du en mästare på att forma dessa små läckerheter, som inte bara ser fantastiska ut utan också smakar ljuvligt.

Upplägg

• Genomgång av ångkokta knyttens ursprung, variationer och smak, samt de råvaror som används i kursen.
• Presentation av kursledarens recept med fokus på viktiga råvaror och hantverket bakom tillagningen.
• Inledningsvis går kursledaren igenom vilka ingredienser och arbetsmoment som ingår för att göra knytten i tre olika former.
• Vissa förberedande moment kan vara gjorda i förväg, och arbetet delas delvis upp i mindre grupper för att kursens tid ska användas på bästa sätt.
• Deltagarna får arbeta praktiskt med de centrala och mer utmanande momenten, som att fylla, forma och färdigställa knytten.
• Särskilt fokus ligger på teknik, formning och samspelet mellan fyllning, deg och tillagning.
• Kursen avslutas med gemensam provsmakning av det vi har lagat.
• Självklart hjälps vi åt att duka av och diska.

Förkunskaper

Det krävs inga förkunskaper.

Kursmaterial

• Matkostnad ingår i priset.
• Utrustning finns att tillgå i köket.

Bra att veta

• Meddela allergier i meddelandefältet vid anmälan.
• Kursen genomförs klimatsmart sätt. Det betyder att vi minskar matsvinnet och sorterar avfallet ordentligt (kompost, plast, papper och restavfall).
• Delbetala kostnadsfritt. Ange i meddelanderutan.
• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.