Vegetarisk matlagning från grunden - Lär dig laga vegetarisk mat utan ultraprocessade produkter

Innehåll

Fokus ligger på att laga gott från grunden med råvaror och metoder som kan ersätta många av de ultraprocessade vegetariska produkter som finns på marknaden idag. Under träffarna får du bland annat prova att göra växtbaserad mjölk, grodda proteinrika groddar, mixa smakrika röror och testa alternativa recept som passar i vardagens matlagning. Om intresse finns kan gruppen även prova att göra egen seitan.

Kursen passar dig som vill lära dig mer om vegetarisk matlagning, få nya idéer och utveckla din matlagning i en social och inspirerande miljö.

Upplägg

• Genomgång av råvaror, smaker och arbetsmoment vid varje träff.
• Praktiskt arbete i par vid varsitt utbildningskök.
• Fokus på vegetarisk matlagning från grunden och på metoder som kan ersätta färdigprocessade alternativ.
• Deltagarna får prova olika moment beroende på recept, tidsram och gruppens upplägg.
• Kursen avslutas varje gång med att vi plockar undan och äter maten tillsammans.

Förkunskaper

• Inga förkunskaper krävs. Kursen passar både nybörjare och dig som vill utveckla dina kunskaper inom hälsosam matlagning.

Kursmaterial

• Observera att det tillkommer kostnad för råvaror på mellan 160-220:- per person beroende på säsong och aktuella priser. Betalas på plats till kursledaren via swish.
• All utrustning finns att tillgå i utbildningsköket.

Kursledare

Kursen leds av Hanna Sjöberg från Örebro, som har stor erfarenhet av vegetarisk matlagning och gärna arbetar med smaker som på ett enkelt sätt lyfter vardagens måltider.

Bra att veta 

• Meddela eventuella allergier i meddelandefältet vid anmälan.
• Kursen genomförs på ett klimatsmart sätt, där vi minskar matsvinn och sorterar avfall noggrant (kompost, plast, papper och restavfall).
• Det finns möjlighet till kostnadsfri delbetalning - ange detta i meddelanderutan vid anmälan.
• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.