Vietnamesiska köket

Innehåll

Under kursen kommer du att lära dig att laga de mest välkända vietnamesiska maträtterna. Vi kommer att laga många olika rätter fördelat på förrätt, varmrätt och dessert. Du kommer också att lära dig om vietnamesisk matkultur. De franska influenserna är stora i Vietnam och gör köket elegantare och friskare.

Till exempel Pho som är den vanligaste frukosträtten i Vietnam. Pho - uttalas ”Föö” efter franskans ord för eld (feu). En otroligt smakrik soppa med kött, risnudlar och krispiga grönsaker. Ett annat exempel är Banh mi – vietnamesisk macka som är en klassisk vietnamesisk baguette som fyllts med grillad fläskkarré, sriracha, rostad lök, picklad morot och rättika.

Kursledaren presenterar dagens meny och alla deltar praktiskt i matlagningen efter kursledarens instruktioner. Vi smakar av allt vi lagar, och hjälps åt med dukning etc. både före och efter måltiden.

För vem

Kursen vänder sig till alla så inga förkunskaper krävs.

Kursledare

Line Olsson har utbildning inom Hotell och restaurang, sedan har hon jobbat några år i Norge inom det Asiatiska köket och även på Ritz konditori. Hon har kurser för både barn och vuxna, och förutom Asiatiska köket har hon även kurser i Juniorkockarna och Juniorbagarna. Hon har stor passion för matlagning och bakning och hon gillar att träffa nya människor.

Våra kursledare delar med sig av sina ämneskunskaper på ett engagerande sätt. Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans grundläggande cirkelledarutbildning och erbjuds kontinuerligt möjlighet att delta i vårt interna utbildningsprogram.

Kursmaterial

Kostnad för råvaror tillkommer, ca 250 - 300 kr/person, som betalas till kursledaren. Ta gärna med köksförkläden. Det är också lämpligt att ta med sig engångshandskar och flera matlådor i olika storlek för att ta med sig eventuella rester hem. Du får utskrivet recept vid kurstillfället.

Bra att veta

Du får en kallelse till kursen ca 1-2 veckor innan kursstart. Startdatum är preliminärt och kan vid behov flyttas fram. Kursen kan komma att ställas in om det inte blir tillräckligt många deltagare. Vi förbehåller oss rätten att vid behov byta kursledare eller kurslokal.

Som deltagare i Medborgarskolans kurser har du möjlighet att utnyttja vissa förmåner, läs mer på www.medborgarskolan.se/formaner

Vill du delbetala? Läs mer om hur du gör under rubriken ”Kursavgift och betalning” på www.medborgarskolan.se/om-medborgarskolan/allmanna-villkor