Fermentera mer: Kimchi och kombucha i praktiken

Innehåll

Kursen ger en introduktion till fermenteringens grunder med fokus på två populära produkter, kimchi och kombucha. Deltagaren får kunskap om råvaror, hygien, jäsningsprocesser och smaksättning. Du lär dig hur du lyckas med balans mellan syra och smak, hur olika ingredienser påverkar resultatet och hur du undviker vanliga misstag. Målet är att du ska känna dig säker på att fortsätta fermentera på egen hand.

Upplägg

• Praktiska moment där du tillreder egen kimchi

• Genomgång av hur du brygger och smaksätter kombucha

• Information om utrustning och fermenteringsprocessens olika steg

• Möjlighet att ställa frågor och få individuell vägledning

• Ta med förkläde och oömma kläder

Förkunskap

Ingen förkunskap krävs.

Kursledare

Det är något speciellt med våra kursledare! Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs.

Kursmaterial

Glasburkar och eventuella startkulturer kan köpas i välsorterade livsmedelsbutiker. Invänta kallelse innan du köper material.

Rabatter  

Som deltagare i Medborgarskolans kurser har du möjlighet att utnyttja vissa förmåner,  

Länk till förmåner 

Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Välkommen till oss  

• Närmaste hållplats är Albanoliden om du åker kollektivt. 
• Parkering finns i närområdet. 
• Undvik att använda starta dofter på grund utav allergier.
• Lokalen ligger på plan 3, hiss finns. 

Bra att veta

Meddela eventuell födoämnesallergi och/eller specialkost vid anmälan.

Meddela alltid eventuell frånvaro i god tid före kurstillfället så att ledaren kan inhandla mat till rätt antal deltagare. Om du uteblir från något kurstillfälle, är det tillfället förbrukat. Du kan således inte kostnadsfritt ta igen det tillfället senare under kursen eller få ekonomisk kompensation för det tillfället du var frånvarande. 

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt. Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.  

• Läs mer om delbetalning eller om våra allmänna villkor. 

• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss. 

Länk till allmänna villkor:  

Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Vill du delbetala? Här kan du läsa mer om hur du gör under “Kursavgift och betalning”: https://www.medborgarskolan.se/om-medborgarskolan/allmanna-villkor/  

Medborgarskolan och folkbildning  

Folkbildning skapar vi tillsammans i studiecirklar som drivs framåt genom kunskapsutbyte. Studiecirkeln är folkbildningsrörelsens klassiska kursform och kan handla om stort och smått, lokalt och globalt. Den kan genomföras vid träffar eller på distans och den enskilde deltagaren kan påverka cirkelns upplägg och innehåll efter demokratiskt inspirerad modell. 

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.