Laga äkta italiensk äggpasta

Innehåll

Under dagen kommer deltagarna att göra pastadeg och sedan använda pastamaskinen för att arbeta fram olika former på pastan. Vi gör pastafyllning från grunden. Många av de ingredienser som vi använder är ekologiska och säsongsanpassade. Tillsatser och konserveringsmedel är inte välkomna. De flesta gillar att laga mat, framförallt om det blir gott och man har tid på sig. Kom och upplev en trevlig stund i köket. Ni kommer att lära er att göra äkta italiensk pasta med tillhörande sås som ni lagar från grunden. Ni kommer att arbeta tillsammans vid olika stationer med fina råvaror. Resultatet blir en härlig äkta italiensk lunch. Vi avslutar dagen med en gemensam måltid.

Upplägg

Vi arbetar vid olika stationer så att deltagarna får pröva på att göra pasta i olika format. När vi är klara dukar vi fram det som lagats och njuter av en härlig, äkta italiensk pastalunc. Vi kommer att äta vid 13-tiden, det kan därför vara bra om ni äter något innan kursstart.

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs. Alla är välkomna!

Kursledare

Kursledare Jacqueline Cavazza är verksamhetsutvecklare inom mat och dryck på Medborgarskolan och kommer att guida er genom olivoljans värld. Ursprungligen från Bologna och utbildad gastronom från University of Gastronomic Sciences i Piemonte, har Jacqueline en passion för extra jungfruolivolja, ost och charkuterier. Hon har dessutom tillbringat månader i Bologna för att lära sig konsten att skapa äkta tortellini. Med hennes gedigna kunskap och erfarenhet kommer hon att ge dig en inblick i gastronomins magi och hjälpa dig att förstå hur du bäst använder dessa smaker i din egen matlagning.

Kursmaterial

Recept som du använder på kursen. Kostnad för råvaror, recept och material ingår i avgiften.

Utvecklingsmöjligheter

Medborgarskolan har många andra spännande matkurser att välja bland. Läs mer på vår hemsida.

Bra att veta

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på Bokus och 10 % rabatt på Akademibokhandeln. Läs mer om hur du gör här.