Trerätters fiskmeny - en smakresa med säsongens bästa råvoror

Innehåll 

Under kvällen lagar vi tillsammans en noggrant utvald trerätters meny med fisk där matglädje och gemenskap står i centrum. Vår erfarna kursledare Carmen guidar dig genom hela upplevelsen med personliga tips, smarta tekniker och kreativa idéer som lyfter både råvaror och smaker.

När maten är färdig dukar vi upp och njuter av menyn tillsammans i en avslappnad och trevlig atmosfär – en kväll fylld av inspiration, kunskap och riktigt god mat.

• Förrätt

Skummig kräftsoppa

• Varmrätt

Torsk med brynt sojasmör, parmesanmos och citronfänkålssallad

• Dessert

Chokladkladdkaka med vispgrädde och passionsfrukt

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs.

Kursledare  

Carmen Elfving har arbetat som kock många år i restaurangbranschen, bland annat på egen restaurang och hotell. Hon är uppvuxen med medelhavsköket, men har sedan mer än 25 år tillbaka vävt samman sitt kök med bl.a. den svenska husmanskosten, med verksamhet såväl i Värmland, i Stockholm och på senare år i Göteborgsområdet. Carmen är specialiserad på menyer, råvaruhantering helst svenska råvaror så mycket så möjligt, och matekonomi i både det professionella och privata, och är från sitt arbete van att leda personal och att hålla i matlagning i grupp.

Carmen lär ut både matlagning, matkultur och hur man presenterar maten, där även hennes konstutbildning kommer väl till användning.

Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och erbjuds kontinuerligt möjlighet att delta i vårt interna utbildningsprogram.

Rabatter  

Som deltagare i Medborgarskolans kurser har du möjlighet att utnyttja vissa förmåner,  

Länk till förmåner 

Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Välkommen till oss  

• Närmaste hållplats är Hagakyrkan eller Järntorget om du åker kollektivt. 
• Parkeringshus finns i samma hus.
• Undvik att använda starka dofter på grund utav allergier.  

Bra att veta

Om du har fått förhinder och inte kan komma på en lektion, ber vi dig meddela detta. Om du uteblir från något kurstillfälle, är det tillfället förbrukat. Du kan således inte kostnadsfritt ta igen det tillfället senare under kursen eller få ekonomisk kompensation för det tillfället du var frånvarande.

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt. Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.  

• Läs mer om delbetalning eller om våra allmänna villkor. 

• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss. 

Länk till allmänna villkor:  

Köpvillkor/ allmänna villkor för kurs hos Medborgarskolan | Medborgarskolan 

Vill du delbetala? Här kan du läsa mer om hur du gör under “Kursavgift och betalning”: https://www.medborgarskolan.se/om-medborgarskolan/allmanna-villkor/  

Medborgarskolan och folkbildning  

Folkbildning skapar vi tillsammans i studiecirklar som drivs framåt genom kunskapsutbyte. Studiecirkeln är folkbildningsrörelsens klassiska kursform och kan handla om stort och smått, lokalt och globalt. Den kan genomföras vid träffar eller på distans och den enskilde deltagaren kan påverka cirkelns upplägg och innehåll efter demokratiskt inspirerad modell. 

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.