Vegetariskt julbord med moderna julsmaker

Innehåll

Vill du skapa ett julbord som känns både traditionellt, grönt och fullt av smak? Under den här matlagningskvällen lagar vi ett generöst lakto-ovo-vegetariskt julbord med inspiration från både klassiska julsmaker och modern vegetarisk matlagning.

Kursen passar dig som vill äta mer grönt, har barn, släkt eller vänner som är vegetarianer, eller bara vill ha fler vegetariska alternativ på julbordet. Du får lära dig hur örter, kryddor och smarta råvaror kan skapa djupa och juliga smaker utan kött eller fisk.

Under kvällen lagar vi flera olika vegetariska julrätter från grunden och arbetar praktiskt med smaksättning, tillagning och uppläggning. Flera av rätterna är helt växtbaserade, och du får också tips på hur du kan byta ut vissa råvaror för att enkelt göra fler rätter veganska.

Vi fokuserar bland annat på:

• moderna vegetariska alternativ till julbordet
• smakrika rätter med julens kryddor och smaker
• hur du skapar balans och variation på ett vegetariskt julbord
• smarta tips för hållbar julmat
• vegetariska rätter som fungerar både varma och kalla
• enkla sätt att anpassa rätter till veganskt

Vi provar rätterna tillsammans och diskuterar smaker, texturer och hur recepten kan användas och varieras hemma.

Upplägg

• Deltagarna arbetar i mindre grupper med tydliga recept och arbetsmoment.
• Kvällen är praktisk och social där alla deltar aktivt i köket från förberedelser till servering och disk.
• Vi lagar en generös mängd mat tillsammans och avslutar kvällen med ett gemensamt julbord där vi smakar på alla rätter.

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs.

Kursmaterial

Matkostnad och receptkompendium ingår i kurspriset.

Bra att veta 

• Medtag matlådor så att du kan ta vara på det som eventuellt blir över efter kvällen! Det är bra för både miljön och kommande matlådor hemma.
• Meddela allergier i meddelandefältet vid anmälan.
• Delbetala kostnadsfritt. Ange i meddelanderutan vid anmälan om du önskar delbetala.
• Alla kursstarter är preliminära. Du får en kallelse till kursen med definitivt startdatum cirka en vecka före kursstart.