Baka bröd med surdeg, grundkurs

Innehåll

Under den här helgkursen får du från grunden lära dig att sätta och sköta en surdeg. Vi går igenom hur jäsprocessen fungerar, hur surdegskulturen byggs upp och vad som händer i degen under tiden den jäser.

Tillsammans bakar vi två sorters bröd: ett mustigt rågbröd och ett ljust surdegsbröd. Du får prova hela processen – från att blanda degen till att forma, snitta och grädda – och vi tränar på olika sätt att hantera degen för att få vackra och personliga bröd.

Vi pratar också om hur du kan använda din surdeg i både matbröd och kaffebröd, samt om fördelarna med långa jästider för smak, konsistens och hållbarhet.

Alla bröd du bakar tar du med dig hem – och dessutom får du både din egen nystartade surdegsgrund och en bit färdig, väl etablerad surdeg att fortsätta baka med.

Upplägg

Helgkurs

• Lördag kl. 10:00-15:00
• Söndag kl. 10:00-13:00.

Målgrupp

Den här grundkursen vänder sig till dig som är nybörjare.

Förkunskap

Ingen förkunskap krävs.

Kursledare

Det är något speciellt med våra kursledare! Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och arbetar utifrån Medborgarskolans kärnvärden.

Kursmaterial

• Kostnad för ingredienser tillkommer, ca 150 kr per person, som efterfaktureras av Medborgarskolan.
• Medtag förkläde och diskhandduk.
• Kaffe, te och enklare fika finns finns.

• Ta gärna med en ren burk eller matlåda (glas eller plast) som rymmer ca 0,5–1 liter.

En vanlig syltburk i glas med skruvlock eller en matlåda med löst pålagt lock fungerar utmärkt.

Viktigt är att burken inte är helt tät – locket ska kunna ligga lite på glänt så att surdegen kan ”andas”.

Viktigt

Meddela eventuella allergier vid anmälan till kursen, använd meddelanderutan. OBS! På den här kursen bakar vi bröd som innehåller gluten och i vårt kök hanteras alla sorters råvaror. 

Rabatter

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 10% rabatt hos Akademibokhandeln och 6% rabatt hos Bokus. Läs mer under förmåner.

Välkommen till oss

• Medborgarskolan i Falkenberg har inga egna parkeringar.
• Se kommunens hemsida för en bra överblick över parkeringar i centrum:

https://kommun.falkenberg.se/gator-och-trafik/parkering

Närmaste busshållplats är Bussterminalen för dig som åker kollektivt.

Bra att veta

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt.
• Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.
• Läs mer om delbetalning eller om våra allmänna villkor.
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss.

Medborgarskolan och folkbildning

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.