Baka bröd med surdeg, grundkurs

Innehåll

Lär dig att sätta en surdeg från start - hur går jäsprocessen till, hur ser kulturen ut? Här får du lära dig om vad som händer i degen.

Tillsammans bakar vi två olika sorters bröd och vi kommer att göra en surdeg från grunden. Du får kunskap om hur du använder surdegen och vi diskuterar fördelarna med långa jästider, något du kan ha nytta av när du bakar både matbröd och kaffebröd hemma.

Vi bakar ett rågbröd och ett ljust bröd. Vi lär oss att hantera och forma degen så att det blir vackra och individuella bröd. Bröden du bakat får du så klart ta med dig hem! Och du tar också med dig din egen surdegsgrund som du startat och även lite färdig surdegsgrund.

Upplägg

• Kursdagar är helgen: lördag 15/11 kl 10-15 och söndag 16/11 kl 10-13.

Målgrupp

Den här grundkursen vänder sig till dig som inte tidigare bakat matbröd eller som endast bakat matbröd med jäst.

Förkunskap

Ingen förkunskap krävs.

Kursledare

Elisabeth Hermansson har flerårig erfarenhet av bakning och har arbetat på bageri. Kvalitet på mjöl är viktigt för både smak och resultat och Elisabeth använder uteslutande ekologiska mjöler.

Det är något speciellt med våra kursledare! Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs och arbetar utifrån Medborgarskolans kärnvärden.

Kursmaterial

• Kostnad för ingredienser tillkommer, ca 150 kr per person, som betalas till kursledaren.
• Medtag förkläde och 2 diskhanddukar, två burkar med lock (ca 1/2 liters) för at ta med hem surdegar. Du får utskriva recept. 
• Tag gärna även med fika / smörgås eller lättare lunch. Kaffe och te finns.

Viktigt

Meddela eventuella allergier vid anmälan till kursen, använd meddelanderutan. OBS! På den här kursen bakar vi bröd som innehåller gluten och i vårt kök hanteras alla sorters råvaror. 

Rabatter

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 10% rabatt hos Akademibokhandeln och 6% rabatt hos Bokus. Läs mer under förmåner.

Välkommen till oss

• Medborgarskolan ligger på Petter Heléns gata 12, mittemot Helénsgåden. Vår entrédörr är till höger om gymmet Coloseums ingång.
• Angående parkeringar: närmast ligger parkeringshuset Vasaporten i samma byggnad som Hemköp, Commerce parkeringshus, Arenan m fl.
• Undvik att använda starka dofter på grund av allergier. 

Bra att veta

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt.
• Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.
• Läs mer om delbetalning eller om våra allmänna villkor.
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss.
• Utebliven närvaro eller utebliven betalning gäller INTE som avbokning!

Medborgarskolan och folkbildning

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.