Eldmat - Utomhusmatlagning över öppen eld

Innehåll

Doften av rök, ljudet av sprakande ved och värmen från en öppen eld – det är något särskilt med att laga mat utomhus. Under den här kursen får du lära dig hur du med enkla metoder och utan avancerad utrustning kan laga vällagad, god mat direkt över öppen eld.

Vi går igenom grundläggande tekniker för eldning och matlagning i naturen: hur du tänder en säker eld, vilken ved som fungerar bäst, olika sorters eldstäder och hur du använder glöden effektivt. Vi testar flera olika sätt att tillaga mat – direkt i elden, på glödbädd, med grillpinne och med enkla redskap.

Dagen avslutas med en gemensam vegetarisk lunch tillagad över elden. (Vill du själv komplettera med en köttbit går det bra.) Du får också tips på hur du kan anpassa recepten efter säsong och egna önskemål.

Under kursen får du lära dig:

• Hur man bygger och tänder en säker och funktionell eldstad
• Vilken ved som passar för matlagning och varför
• Olika sätt att laga mat i och över eld utan stekpanna eller kastrull
• Tips på enkel, god och eldvänlig mat att laga i naturen
• Hur du förbereder och organiserar ett utekök

Kursen är praktisk – vi lagar maten tillsammans ute i skogen, med handledning hela vägen.

Välkommen till en smakrik dag där elden står i centrum!

Upplägg

• Vi träffas i ett skogsområde i södra Stockholm mellan klockan 09:00-15:00.
• Exakt plats meddelas dagarna inför kursen då det kan styras av väderprognos.
• Ta på dig oömma kläder som tål gnistor och röklukt.
• Ta med egen tallrik, bestick, kåsa och sittunderlag
• Ange eventuella allergier i anmälan

Förkunskaper

Inga förkunskaper behövs. Kursen riktar sig till alla som är intresserade!

Kursmaterial

Tändstål och kniv finns att låna

Kursledare

Micke Hanås är en entusiastisk friluftspedagog som brinner för att lära ut kunskap på riktigt – inte bara förmedla något som står i en bok. Du kan räkna med att allt du lär dig har en praktisk funktion, och förhoppningsvis kan han smitta dig med glädjen i att ha kunskaper som sitter i händerna!

Med en bakgrund som kajakinstruktör på Stockholms Guidebyrå, ledare för nyanlända ungdomar i projektet Äventyrsgruppen och utbildad fjällguide på Malungs folkhögskola har han lång erfarenhet av att leda grupper i i naturen och undervisa i utomhusfärdigheter.

Bra att veta

• Plats meddelas via mail några dagar innan kursen.
• Vi reserverar oss för mindre ändringar i kursschema och kursinnehåll.
• Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.
• Du ansvarar för att ha en egen olycksfallsförsäkring som täcker eventuella olyckor om något skulle ske under kursen.
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss.

Delbetalning och rabatter

• Visste du att du kan delbetala din kurs? Som privatperson får du delbetala tre gånger utan extra kostnad, vänligen ange önskemålet i meddelande-fältet vid bokning. Läs mer om delbetalning i våra allmänna villkor.
• Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du rabatt när du handlar på Bokus och Akademibokhandeln. Läs mer om våra rabatter och förmåner.

Medborgarskolan och folkbildning

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.

Folkbildning skapar vi tillsammans i studiecirklar som drivs framåt genom kunskapsutbyte. Studiecirkeln är folkbildningsrörelsens klassiska kursform och kan handla om stort och smått, lokalt och globalt. Den kan genomföras vid träffar eller på distans och den enskilde deltagaren kan påverka cirkelns upplägg och innehåll efter demokratiskt inspirerad modell.