Surdegspizza

Innehåll

Under kursen lär du dig hur surdeg fungerar och hur du använder den i pizzadeg. Du får prova tekniker som kalljäsning, autolys och vikning, och förstå hur tid och temperatur påverkar smaken.

Första tillfället fokuserar på teori, surdegsstart och degblandning. Andra tillfället ägnas åt bakning och gräddning – där vi gör både surdegspizza och ett enklare bröd på samma deg.

Du får med dig egen surdegsgrund, recept och praktiska råd för fortsatt bakning hemma.

Upplägg

• Två tillfällen – lördag & söndag à ca 3 timmar
• Kombinerad teori och praktik
• Degstart första gången, bakning och avsmakning andra
• Vi bakar både pizza och bröd för att jämföra struktur och smak
• Surdegsgrund och receptmaterial ingår
• Ta med två plastburkar med lock (1 liter vardera)

Förkunskap

Ingen tidigare erfarenhet av surdeg krävs.

Kursledare

Genom tydlig handledning får du trygghet i att planera och baka med surdeg även i vardagen.

Det är något speciellt med våra kursledare! Alla våra kursledare genomgår Medborgarskolans introduktionskurs.

Kursmaterial

Råvaror, surdegsstart och recept ingår.

Du får med dig surdegsgrund hem för vidare bakning.

Viktigt

Meddela eventuella allergier vid anmälan till kursen, använd meddelanderutan.

OBS! På den här kursen bakar vi bröd som innehåller gluten och i vårt kök hanteras alla sorters råvaror.

Rabatter

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 10% rabatt hos Akademibokhandeln och 6% rabatt hos Bokus. Läs mer under förmåner.

Välkommen till oss

• Medborgarskolan i Falkenberg har inga egna parkeringar.

Se kommunens hemsida för en bra överblick över parkeringar i centrum:

https://kommun.falkenberg.se/gator-och-trafik/parkering

• Närmaste busshållplats är Bussterminalen för dig som åker kollektivt.

Bra att veta

• Kursstart kan komma att ändras och att startdatum är preliminärt.
• Observera att du alltid får en kallelse innan kursstart.
• Läs mer om delbetalning eller om våra allmänna villkor.
• Vid frågor, funderingar eller specifika behov, tveka inte att kontakta oss.

Medborgarskolan och folkbildning

Medborgarskolan är ett humanistiskt studieförbund som ger dig möjlighet att lära, utvecklas och utbyta erfarenheter och tankar med andra människor. Vi har en bred verksamhet och samarbete med föreningar och organisationer inom många olika ämnen.