Dim sum, gör egna dumplings

Innehåll

Det mest kännetecknande för den kinesiska maten från Sichuanregionen är en het smakrik mix med bas i sichuanpeppar, vitlök, ingefära och sesam. Krispigt, saftigt och mums för smaklökarna!

Upplägg

Prat om matkultur och tekniker runt recepten. Deltagarna arbetar i mindre grupper och arbetar utifrån recept och egna experiment. Kursen avslutas med gemensam måltid, därefter hjälper alla till att duka av och diska det sista av kärl och porslin.

Förkunskaper

Alla är välkomna!

Kursledare

Nina Chen kommer från södra Kina och har bott i Sverige i mer än 30 år. Hon är en engagerad och erfaren kursledare i matlagning. Nina kombinerar traditionella och moderna influenser samt lär ut både grundläggande tekniker och kreativa metoder på ett inspirerande sätt. Nina skapar en inkluderande och lärorik atmosfär där deltagare, oavsett nivå, känner sig bekväma att utforska nya smaker och tekniker. Hon förespråkar hållbar matlagning och använder gärna färska, lokala råvaror.

Kursmaterial

Recept som du använder på kursen. Kostnad för råvaror, material och recept ingår i avgiften.

Utvecklingsmöjligheter

Vi har många andra spännande matkurser att välja mellan. Läs mer på Medborgarskolan

Bra att veta

Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på Bokus och 10 % rabatt på Akademibokhandeln. Läs mer om hur du gör här